舌尖上的故乡
前些日子，中央台播出的节目《舌尖上的中国》，那些深入民间的报道，也让人感觉中国的风土人情，那些舌尖上的味道。
美食是最让人怀念的，想起故乡，想起故乡的所有美味的菜肴。都是那么的令人怀想。
春耕时节，故乡家家户户都会做粉蒸肉，就是挑一些肥肉，一些瘦肉，用糯米磨成的米粉。先把米粉拌湿，和肉搅拌在一起；放在锅里蒸，火苗呼呼作响。蒸熟了的肉特别香。在春天里，吃起来特别暖胃。而且故乡有个习俗，春耕开始的第一天，都要做这道菜。放鞭炮祭拜。祈祷一年风调雨顺。不过，我们几个孩子都喜欢吃肉，那些粉不喜欢吃。用筷子从里面翻出肉来吃，也不管父母会大声责骂。说那样吃饭不雅观。
春雨下过，屋后山上就会长出很多黑黑的一团的粘糊糊的东西。听父母说是牛粪在草地上经过雨冲，在草丛里再生长出的植物。母亲每年都会捡回一起回来炒着吃。虽然说不是很卫生，但我们在童年的记忆里，没有多少好吃的。那菜吃起来也很甜的。虽然父亲说不让我们吃，可是我们都会偷偷的去捡回来一些吃。他去村里做事情的时候，我们就跑到后山上，捡回满满的一篮。现在很多年没有再吃过了，特别想念那种味道。长得像木耳，有点青草的芳香。
夏天农忙的时候，老家就会做晒肉。买回新鲜的猪肉，切成一块一块的，洒点米粉。再在阳光下爆晒。隔几天就炒着吃，可以在油窝里榨熟；吃起来特别香。或是再切成一小块，炒辣椒，或是炒苦瓜。都是可口的饭菜。不过，晒肉的时候，要留意猫偷吃。就挂在屋前的砖头间钉的小柱子上，一块一块的，猫爬不上去，在下面看着叫着，样子挺可爱的。
夏天有时忙的时候，就直接把辣椒放在火上烤着吃。或是在锅里炒一下，再捣碎；很下饭的，也很开胃。有时吃了浑身就有力气做事。但在岭南就不敢这样大胆的吃了，气候太热了，吃了舌头上就会起泡的；让你只能惋惜。
秋收过后，我们都会去田间挖泥鳅。虽然不是很大，但经过夏天的滋养，秋天的泥鳅特别好吃。在田间稻谷的草垛里寻找，挖下去，就会看到移动的泥鳅。白的，青黑色的，还吐着泡泡。最有意思的是挖黄蟮，不小心就会被咬到的。有时，我们用稻草把它们穿起来，太多了；它们就会卷在一起。虽然我们觉得它们很可怜，但吃起来也就那样了。泥鳅可以和干菜叶煮汤，吃起来清甜可口。也可以炒辣椒，风味更佳。有时吃不完，就用清水把它们养起来，就会吸引猫去抓着吃。有时挂在屋梁上，猫爬上去抓泥鳅，有时不小心就掉进水桶里了。我们就把它抓起来痛打一顿。
秋天里，山上也有很多蘑菇。在树底下，采回来。洗干净泥土；再清炒。甜甜的，绝对是最好的菜。不过，种的茄子，秋天长得更大。那种白茄子，吃起来很好吃，很滋补的。每次去浇菜，都会带回来一些。切开之后用水泡一下，再炒点肉吃。我们都喜欢吃的。
冬天的故乡很冷的，外面菜地上种着白菜，青菜，萝卜，那些菜都很普通，吃起来也很清淡。我们做腊肉，腊肠，腊鱼，都是重口味的。过年的时候，招待客人。都是大块腊肉蒸着吃，也不怕油腻。反正挺可口的。
故乡有很多小吃，煮的，油榨的，都让人记得故乡的味道。很多人都会想着故乡的各种各样的吃食。所以网上有卖地方特产的，而我，却更想着故乡的菜，虽然不是很有名气，却有朴实的味道；养育了我质朴的情怀。
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