清香茶籽油
这些年，社会上出现很多地沟油，很多人不敢去外面的饭店吃饭，因为想到地沟油，胃就翻江倒海了。
民以食为天，食品安全是最重要的，可有些人为了利益不惜铤而走险。说起食油，在山村里的人，都知道茶籽油，那种油很清香。
故乡有很多山峦，每座山峦都种有茶籽树，松树，杉树，还有一些竹子点缀其中；松树可以割树脂；茶籽树的茶籽可以榨油吃，那种油是纯天然的食用油。
春暖花开，茶籽树上开了茶花，浅白色的花苞。花开后引来很多蜜蜂，花落了就结了小小的茶籽果，生长到秋天，霜降前后就可以采摘了。我们早上很早就起床了，步行去山上采茶籽，沐浴着天边还未隐去的月光，行走在山间小路上，小路上的草丛里有白白的薄薄的一层霜冻。到了山间，爬上茶树上，背上背个竹篓，用手飞快的摘茶籽。有时连叶折下来，放在篮子里，篮子里放满了就倒进随身带的袋子里。我们从这个山头摘到那个山头，一点都不觉得累的；渴了就喝些山泉水，饿了就吃些随身带的烤熟的红薯，再唱几句山歌。
茶籽采回来还要再晒干，待壳剥落后，把茶籽肉放几天，晾干水份后再去磨油坊榨油，榨油的时候，清香四溢，榨油后余下来的渣还可以留起来作农田的肥料。
在老家做饭菜的时候，多半是用茶籽油和油菜油，植物油吃了对身体好。那些茶籽油经山间雨水的滋润，山野阳光和月光的沐浴；榨出来的油，都是那么的清香，回味无尽。
在外地吃着那些不是很好的油，总让人惦念老家的茶籽油，做出来的菜就是有味道，就像老家的山泉水，清澈甘甜；让我念念不忘。
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