香甜南瓜饼
对于山里人来说，南瓜是最平常不过的瓜果了；每家每户都会种植的。但是我还是最喜欢吃南瓜饼，南瓜饼清香又有种甜甜的味道。
南瓜的种植很简单，春天里把南瓜籽种在土壤里，待它长出瓜苗后，就要经常施一些农家肥，像草木灰，牛栏里的粪肥，都是很好的肥料。南瓜苗长到分枝时，就要把多余的瓜藤掐掉，以便主枝长得更长一些，那些南瓜才能长得更大更甜的。我们喜欢吃南瓜，小时候家里经常吃南瓜饼。把南瓜外面厚厚的皮切掉，切成一小块一小块的；在窝里蒸到半熟，然后取出来，放在米粉里搅拌。待南瓜与米粉充分搅和了之后，再用手捏成薄圆形，放在油窝里煎。煎的时候不能煎得太老，要掌握好火候，煎出来的南瓜饼金黄而又香甜的。
有些人早餐喜欢吃面条，有些人喜欢吃馒头包子，但也有人喜欢吃南瓜饼。记得在工厂打工的时候，早餐有时吃南瓜饼，喝着稀饭，那种味道真的很让人回味无穷。其实每个地方都有自己的特色美食，南瓜饼作为一种普通的农家美食；虽然名不见经传的。就像躲在深山里的一片树林，但你只要到了深山里，呼吸到那些清新的空气，你就会感叹树林的用处。而我们在外地吃到南瓜饼，那种味道就是家乡的味道，每每吃到，品味到那些个中滋味，你就会禁不住想家，想到老家老屋的菜园里，那些南瓜藤已经爬满菜地，有南瓜正忘我的生长。
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